Entrevista a dos "viajeros glotones"

25, 04, 2018

En realidad hay pocas cosas tan necesarias en la vida como comer. Respirar y pocas más. De hecho dicen que somos lo que comemos, que el alimento forma nuestro espíritu. Y es cierto. A veces da la impresión de que somos diferentes porque los alimentos que comemos son diferentes.

Cuando viajas te das cuenta. Los argentinos tienen algo de asado en su forma de ser. O los japoneses de sushi. Los ingleses con el pudding. Y así. Tal vez habría que estudiarlo a fondo.

De momento, tenemos a los “Viajeros Glotones”, Adriana y David. No han hecho un estudio sobre el tema, pero casi. Les gusta viajar. Y mucho. Y les gusta comer. Demasiado. ¿Y qué hacen? Pues las dos cosas: planean sus viajes pensando en qué van a comer y dónde.

Y nos lo explican en esta entrevista.


Somos Viajeros Glotones...

Y somos Adriana y David, vivimos en Barcelona y empezamos a salir hace casi 6 años. A ambos nos gustaba mucho viajar y cuando conseguimos hacer un poquito de cajón pudimos empezar a hacer algunos viajes por Europa. Pronto vimos que, cuando pasábamos un tiempo sin viajar, sentíamos la necesidad de buscar nuevas posibilidades. Descubrimos Booking y Skyscanner (¡brutal!) y nos ayudaron mucho a entender que no hay que dejarse un riñón cada vez que se quiera hacer una escapada. A partir de ahí, empezamos a poner encima de la mesa que nuestra necesidad principal en nuestro tiempo libre y en las vacaciones era visitar lugares nuevos. Afortunadamente, coincidimos en el mismo hobby y día a día procuramos seguir alimentando nuestra pasión por los viajes.


¿Fueron antes los viajes o la gastronomía?

Los viajes, sin duda. Empezamos viajando sin darle mucha importancia a la gastronomía, íbamos un poco a la aventura. Pero a medida que viajábamos más, nos dimos cuenta que nos apetecía profundizar en la gastronomía local y buscar los mejores restaurantes de los estilos que más nos gustaban por aquel entonces.

En aquel momento, comenzamos no sólo a planificar las rutas y los lugares a visitar de la ciudad a la que íbamos, sino también a cuadrar los restaurantes que queríamos probar junto con la zona en la que nos íbamos a encontrar cada día. Suena un poco cuadriculado todo, pero de esta manera sabíamos que no nos iban a dar gato por liebre, ya que antes de escoger el restaurante habíamos buscado sus valoraciones en diferentes webs.

Llegó un día en el que, durante un viaje a Londres, pensamos en crear una cuenta de Instagram recomendando restaurantes de diferentes ciudades para ahorrar tiempo, trabajo de investigación y malas digestiones a otros viajeros como nosotros. El nombre de "viajeros glotones" nació en un pub de Canterbury de lo más tradicional, entre pinta y pinta de cerveza. Lo de "viajeros" fue fácil, teníamos el objetivo y la idea clara. Y lo de "glotones" tampoco es que nos costara mucho, ya que digamos que lo verde escasea un poco cuando salimos de casa...


¿Algún consejo para alguien que esté pensando en hacer un viaje gastronómico?

Ante todo, hay que hacer una búsqueda de los mejores lugares para comer algo en particular. Nosotros miramos mucho las valoraciones que la gente pone en Tripadvisor y en Yelp, y también buscamos la cuenta de Instagram del lugar y las fotos que ha subido otra gente. Cuando tenemos claro que hay que ir a tal sitio, miramos los horarios de apertura e intentamos encajarlo dentro de nuestro planning de viaje. En función de ello, decidimos visitar un lugar u otro, mirando qué queda más cerca de donde vayamos a comer o a cenar, para no perder mucho tiempo en trayectos.

Por otro lado, nosotros creamos un hashtag cada vez que viajamos a un lugar distinto, así es más fácil buscar las publicaciones para ver nuestras recomendaciones. Quien esté preparando un viaje y quiera consultar nuestras sugerencias debe escribir #viajerosglotones y a continuación la ciudad a visitar.


¿Los 10 platos que más os han gustado y a dónde deberíamos viajar para encontrarlos?


¿Alguna ruta gastronómica imprescindible?

Para los amantes de la carne, Texas es un must. Fuimos hace un par de años a Austin y nos enamoró tanto la ciudad como su gastronomía, y en unos días volveremos para visitar nuevos lugares donde comer la mejor pieza de carne que hemos probado nunca: el brisket. Carnívoros del mundo, si aún no habéis probado el  brisket, estáis tardando. Buscad vídeos en Youtube y salivad. Pero cuidado, en algunos sitios se llega a hacer una cola de hasta 5 horas para comer. Hay que estar dispuesto y organizar bien el resto del día.

Otra ruta gastronómica que nos encanta es la de comida tradicional bávara acompañada de una buena Hefe Weissbier. A nosotros nos gusta hacer coincidir la visita con los maravillosos mercados navideños, y visitar diferentes pueblos y ciudades.

Finalmente, queremos hablar de la errónea creencia de que en Londres y en Inglaterra en general se come mal. Somos unos enamorados de Londres, y siempre que vamos nos faltan días para disfrutar de sus restaurantes. Nos encanta la hamburguesería Patty & Bun, es una parada obligatoria cada vez que vamos.


¿Algún secreto o descubrimiento que hayáis hecho últimamente? (y que nadie deba saber)

Estamos planificando un viaje a Japón y Vietnam para este próximo verano y hemos descubierto sitios que tienen muy buena pinta. En unos meses esperamos poder enseñaros todos estos sitios en nuestro Instagram.


¿Algún libro, referencia, guía o manual que pueda ser útil para nuestros viajeros?

Nosotros nos movemos mucho por las redes, tanto Yelp, como Tripadvisor e Instagram. También miramos foros de viajeros donde se recomiendan sitios e intentamos pedir consejos a la gente que ya ha hecho ese viaje. También solemos ver los documentales de comida que aparecen en plataformas como Netflix o HBO. No solemos usar guías de viaje en papel.


¿Cuál ha sido la vivencia que más os ha marcado como viajeros glotones?

Hace un par de años hicimos un viaje para el que llevábamos mucho tiempo ahorrando, investigando y planificando. Estuvimos casi dos meses recorriendo Estados Unidos de punta a punta (Nueva York-Búfalo-Austin-Las Vegas-Los Ángeles-San Francisco), y la verdad es que, por ahora, ha sido la mejor experiencia como viajeros_glotones, ya que a ambos siempre nos ha atraído América y teníamos muchas ganas de visitar todas esas ciudades y de probar la famosa comida americana.

Otra vivencia que nos ha marcado mucho y no por la parte gastronómica, ha sido visitar África por primera vez. Estuvimos en Kenya el verano pasado, y realmente sentimos que nos habíamos transportado a otro mundo. El ritmo de vida y las prioridades personales adquieren allí un significado completamente diferente, y te hacen replantear mucho la manera de vivir la vida aquí.

En el Campamento de Masai Mara probamos las típicas barbacoas africanas y teniendo en cuenta el contexto en el que estábamos nos pareció increíble. Por otro lado en Nairobi fuimos a un asador dónde se podían probar carnes exóticas como cocodrilo, avestruz, serpiente, etc...


Si queréis saber más sobre estos viajeros_glotones, no dudéis en consultar sus cuentas de Instagram o Facebook. Y, para más consejos, ideas e inspiración viajera, sigue la cuenta de Travelzoo en Instagram.

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