上海

¥650 – 东京米其林一星名厨坐镇!【天家 22 国金店】单人主厨发办寿司/日式铁板料理

天家二十二(国金中心店)
Winnie Yang
制作人

优惠

不过是鱼生和米饭,看似朴素的寿司世界,实则变化无穷。这背后的学问,全靠寿司台后的“寿司职人”。
【本季,外滩老牌日料天家二十二新开国金(IFC)店,特为 Travelzoo旅游族 会员带来 9 道式主厨发办料理。自东京米其林一星餐厅请来料理长坐镇,30 年板前经验,更有金枪鱼捕捞世家铃富提供渔获。】
蓝鳍金枪鱼、鲍鱼、海胆、星鳗……超低温自筑地空运至上海的新鲜渔获,辅以料理长娴熟的刀工与手法,带来引人入胜的丰富滋味!

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优惠详情

  • ¥650/位 寿司Omakase套餐
  • 小菜 3 种(以下菜品根据时令随机 3 种)
  • 鸡蛋豆腐,芥末海螺,海草,煮冬芛,鳗鱼鸡蛋卷,煮萝卜,卷心菜包猪肉,凉拌菠菜,小松菜
  • 当日刺身 5 种(以下随机 5 种)
  • 蓝鳍金枪鱼,挪威三文鱼,贝柱,海胆,比目鱼,鲷鱼,牡丹虾
  • 烤物
  • 烤银鳕鱼
  • 当日特色菜
  • 烤帝王蟹
  • 煮物
  • 蟹钳、芦笋、胡萝卜、南瓜、茄子
  • 料理长自慢茶碗蒸
  • 虾、香菇、笋、三叶芹
  • 握寿司 5 贯(以下随机)
  • 金枪鱼、海胆、贝柱、三文鱼、烤金枪鱼大脂、星鳗、比目鱼
  • 汤品
  • 每日不同
  • 甜品
  • 每日不同
  • ¥650/位 日式铁板Omakase套餐
  • 当日前菜 3 种
  • 无花果和鸡肝,面包芝士牛肉,金枪鱼
  • 庭院风色拉
  • 香煎脆口澳洲牛排
  • 日式锅烧鲷鱼饭
  • 寿喜牛肉,温泉蛋
  • 三文鱼籽
  • 味噌汤,酱菜
  • 甜品
  • 以上菜品根据季节变化

推荐原因

  • 30 年“职人”匠心:日料板前席位的 “矜贵”,莫过于可近距离观赏行云流水般的料理节奏。坐镇寿司台的料理长峰俊辅,拥有近 30 年的寿司职人经验。无论是处理鱼生之时的利落刀法,或是醋饭一捏一握的节奏感,一招一式都见功底。而他“秘制”的醋饭,严选日本品牌大米,用特别定制的铜锅蒸煮,更以精细配比的醋、盐、糖拌过,米粒晶莹剔透粒粒分明,带着人体皮肤相近的温度,入口是恰到好处的空气感。
  • 金枪鱼“世家”:资深的职人深明鱼生处理之道,这不仅取决于鱼的种类、时令乃至捕获之处,职人的卓越之处更在于领会所挑鱼的特点,并以适当的烹调方式彰显其最优秀一面。天家二十二与东京筑地金枪鱼“世家”铃富一脉相承,渔获由日本全国港湾打捞上来,并由经验丰富的行家挑选,更有超低温冰箱,保证空运至上海仍能保持相当的鲜度。一贯枪烤过的金枪鱼大脂寿司,表面虽不见脂肪纹理,但入口即化,脂香肥美而不油腻,尤为美妙。
  • 低调和风:日料之美,除了食物本身,食器亦是美好的外延。在天家二十二,小至食客用的木箸、筷架,到看似普通的寿司台,皆是自日本一件件挑选回来。而强调“时令”的高端日料,亦会在食器上与食材、季节暗和。炎夏之时,餐厅多以玻璃器皿和蓝白素色瓷器突出清凉之意,盛盘点缀竹叶等,清雅质感呼之欲出。尽享美食,亦可感受食与器相得益彰的神韵。
  • 灵活通用:此次天家二十二于繁华陆家嘴新开国金店,更为会员带来主厨发办(Omakase) 料理专享特惠,尝来自东京米其林一星餐厅石垣吉田的料理长挑选当日新鲜食材。除了招牌的握寿司等,外皮金黄、鱼肉肥美鲜嫩的烤鳕鱼;限量款帝王蟹,拆壳剥好的紧实蟹腿……皆是当令清鲜至味。特惠直至 12 月,期间午晚、周末、节假均可灵活通用!无论是犒赏味蕾,或是商务宴请,皆是体面佳选。

此优惠与直接向餐厅预订方式有所不同,您将以 Travelzoo旅游族 进行交易程序购买兑换券。

您无需现在决定使用时间,因为兑换券的兑换期最长至 2018 年 12 月 15 日,不过请记得,优惠时间有限、数量有限,售完即止!

预约日期:即日起至 2018 年 12 月 14 日,须提前 1 日预约。

预约电话:021-38685357

使用时间:17:30 – 22:00

餐厅座位以先到先得原则进行分配,餐厅会按当天预订情况予以调整。为保证及时预约到理想日期,我们建议您尽早预约!周末及节假日请提前 1 周预约。如有改期,请提早 1 天通知。

预约时请提供兑换券号码(12 位),建议将兑换券保存或打印,到店使用时出示。

每张兑换券只能使用一次,兑换券不能兑换成现金,也不能与其它优惠同享。请勿在手机客户端自行点击商户兑换,点击兑换则视为兑换券已使用 / 作废。

兑换券数量有限,售完即止。优惠不适用于团体及已预订的交易。

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请您在购买前仔细阅读我们销售条款中的退款政策。对于您未消费 / 未预约的兑换券,在您申请退款时,我们将按照退款政策为您办理退款。

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日期

2018年12月15日

更新

2018年10月30日,7:26下午

餐厅特加入蝉联 3 年东京米其林一星石垣吉田同款铁板烧!购买 ¥650 单人套餐,可享寿司 9 道式或铁板 8 道式主厨发办套餐二选一!

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