酒店大咖揭秘 | 世茂/紫萱/康莱德 来自酒店内行人的【独家分享】这些“冷知识”其实很暖心!

2018,12,18

为了旅得舒服,首先要住得安逸!

又到年末旅游季,那些wish list中的“好酒店”你都一一打卡了吗?

制作人提问即使住了传说中的“好酒店”,然而这笔不小的酒店花费,是否都花到点上了?

慕名而去,千万不要失望而归哟。本期,我们继续邀请了来自世茂喜达酒店集团、罗莱夏朵.杭州紫萱度假村、杭州桐庐康莱德酒店,这些拥有超过20年经验の资深酒店人一同分享一下他们的“酒店情结”,并为我们剧透一些隐藏的,亟待开启的小福利。看看他们是如何把酒店变成一站“旅行目的地”~

文莉 女士 
世茂喜达酒店集团 市场及品牌策划总监

长白山、九寨沟、稻城亚丁、南浔、崇礼.......在酒店开发的过程中,她几乎把热门的旅行目的地跑了个遍,在这个过程中,也成了一个酒店和旅行的“超级达人”。

❓❓ 制作人提问:别人都是“住”酒店,而你是“逛”酒店?

文女士如果我在一座城市停留三天,我会每天都换一间酒店来住!就算来不及住,也要在酒店里逛一逛。

还记得有次去到维也纳,我偶然走进一家豪华精选旗下的酒店,遇到工作人员组织的hotel tour,这家酒店原本就是一座百年建筑工作人员会给游客讲解建筑和历史的趣事,对我来说是非常惊喜的体验。

这样的酒店,本身就是旅行中很有“故事”的加分项

❓❓ 小族提问:12年打造的深坑酒店开业了,除了网络上已经曝光的内容,还有什么“小秘密”可以与我们分享?

文女士:上海佘山世茂洲际酒店,也就是大家说的“深坑酒店”,历经12年的筹备和建造,深入地下88米,独享40多项建造专利,本身就是一个建筑奇迹

在酒店建造之初,其实没有上下电梯,只有一条沿着山壁的崎岖栈道供工作人员上下同行,这条栈道现在保留下来,作为一个“经历”与客人分享。

乐于挑战的客人可以亲身尝试走一走这条栈道,说不定能捕捉“别有洞天”的风景。

另外,我们还将在不久之后,为建筑发烧友或者内行人,推出特别体验项目:在专业人士引导下参观酒店建筑的机电和结构,探秘酒店的建造故事含一定导览费用)。

其实,我们的酒店里还藏有“深坑十景”,都是我们精心留下的彩蛋,希望留一点神秘感,等大家来探索。

❓❓ 小族提问:护肤包,问候卡,小玩具······听说世茂喜达集团旗下酒店成了“收集控”的挚爱?

文女士:其实我们的很多员工都非常有心,我们会一起努力,给我们的客人各种惊喜。

比如8月新开的“成都茂御”,我们会给预订行政套房的单身女性客人准备护肤包,包含了润肤露、面膜和蒸汽眼罩,旅途中也要保持好气色!还会有神秘的“刮刮问候卡”,刮开封层就能看到暖心的问候。

小族插播福利如果办理入住的时候提到是我们Travelzoo旅游族 推荐入住,也可以享受到以上的小礼物哟!)

在我们成都的酒店,为了让客人们更好的感受到当地文化,我们还准备了川剧变脸玩偶,很多客人都非常喜欢,有时还会希望多要一个给家里的二胎宝宝。

俞斌先生
罗莱夏朵.杭州紫萱度假村 总经理兼行政总厨

不仅是酒店行业的资深管理人士,还是曾经掌勺过中国多家高级中餐厅的烹饪大师。擅长打造江南创意菜,他用“传承,厚味”形容自己的的菜肴特色,早已将美食创作嵌入灵魂深处。

❓❓ 制作人提问:一年会7、8次打“飞的”去日本吃美食?

俞先生:作为一个chef,我对寻觅美食这件事情实在有很大的执着。我会关注日本一些很难订到的顶级料理,订好后立即飞过去!

比如东京的一家中式料理“茶禅华”,开业不到一年就获得了米其林二星。因此我们几个主厨慕名而来,在亲自品尝之后,瞬间觉得这个往返机票付得很值得

还有一条私藏的小众美食路线——我们会去大阪或者其他小城市,每天品尝3-4家当地单品小食店,比如串羊和牛肠火锅,这些不太大众的美食,其实也是日料的精华所在噢。

另外,紫萱度假村有着杭州超受欢迎的怀石料理餐厅“曼殊”。所以我会经常去日本采风,不断发现有趣的创作元素,以带给客人更新鲜更美味的体验

❓❓  制作人提问:酒店服务的“必杀技”竟是笑容?

俞先生:每年我都会去到很多国家,住许多豪华型的酒店,但要说最深刻的感受并不是奢华的设施,而是工作人员的态度。比如台湾的文华东方酒店,以及一些东南亚的酒店人员,他们时刻挂在脸上的笑容给了我旅途中的愉悦

作为罗莱夏朵集团的成员,我们当然要求服务要做到精心。紫萱度假村作为“西湖边的秘密花园”,其实整个度假村只有九间客房,但我们却安排了非常充分的服务配备,还特别设立了“24小时私人管家式”服务,让我的宾客能够真切地体会到一份惬意和关怀。

❓❓  制作人提问:听说酒店餐厅会有一些时令“ins”风美食?

俞先生:罗莱夏朵·杭州紫萱度假村共有3个餐厅,分别是解香楼-中餐厅,La Villa三嚥阁-法式餐厅和曼殊-日本料理,它们均进入杭州Top10的餐厅噢。

我们会不定期地组织chef的交流和新品研发。La Villa法餐厅在上前菜之前,我们会赠送3-4道小食,同时也很注意摆盘,比如在果仁脆片上点缀一片银杏叶,很美很诗意,很多客人都会拍照打卡呢。

我们还会创作一些非常美貌的“ins风”下午茶点,最近有一款甜品融合了临安山核桃、慕斯和燕窝,清甜可口之余,还非常适合女性秋冬进补噢

周见素女士
杭州桐庐康莱德酒店商务发展总监

拥有20年酒店从业经验,曾为不同全球酒店集团服务,对于酒店各部门,如行政、人力资源、餐饮和销售方面都有丰富的经验。❓❓ 制作人提问;作为一个资深酒店人,什么样的服务才能打动你?

周:在高端酒店集团工作了这么多年,细致的酒店服务对我们来说更像是“行业标准”,所以那些不太专业、但很真诚的服务,反倒更加动人

我曾去过泰国大城(其实非常小),那里没有高端酒店,我只能定了一家民宿。当地人几乎不会说英文,但是民宿老板还是坚持让他的朋友,开着突突车带着我们一家人花了一整天的时间游览了大城所有的景点

这位朋友也不会说英文,所以他只是默默的带我们去每个地方,到了之后就把写着景点介绍的指示牌指给我们看。他们全程都没有收费最后是我坚持给了小费

我原本只在大城停留一天,对行程完全没有期待,结果连沟通都得靠“手舞足蹈”的民宿老板,却给了我最大的惊喜

之后一站我去了华欣,酒店里有儿童托管的服务。工作人员也很细致,不论带孩子去游乐场或者去餐厅,都会不断通知我们位置以及孩子的状况,而且还给孩子拍了很多照片,帮我们保留了珍贵的回忆。

虽然我的确为托管支付了费用,但我完全没有期待工作人员能如此贴心。我觉得好服务的最高境界,就是能让人觉得,“这钱花的真值”

❓❓  制作人提问:即将开业的杭州桐庐康莱德酒店,有什么特别值得我们期待的?

周:我们的酒店,可能有点“难找”(笑)。因为我们希望能和自然融为一体,我们的建筑完全依山而建,别墅隐藏在山林之中,从湖对岸看,甚至可能“不会发现我们”

虽然好像“与世隔绝”,但这绝对不等于“无聊“不仅是酒店内部,甚至在酒店之外,我们都会发掘一些“活动”和“路线”,不论晴天、雨天、刮风、下雪,都让我们的客人“有事可做”

我们希望给到客人的,并不只是一晚睡眠,而是一段完整的假期

PS:酒店将于明年上半年正式开业,尽请期待。

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