意大利“米三”亚洲首家/外滩红楼法餐 /2,500平“罗马假日”/肉食控天堂!【2019魔都新开高分餐厅】 这些约会好去处,你还没打卡?

2019,11,24

今年的美食圈特别热闹,魔都的“网红餐厅”经历了大换血,食客们也变得越来越挑剔。年末正是聚餐、约会、宴请频繁的时候,有哪些新开餐厅值得为 TA 买单?

本期,制作人特别精选了 4 家“好吃不踩雷”的新开餐厅,让你大饱眼福 + 大饱口福!


== Casa Guilio ==
不出国门,享舌尖上的“罗马假日”!

Casa Guilio 在意大利语中意思为 “Giulio 的家”。罗马出生长大的 Giulio 因为非常思念家乡,就在寸土寸金的淮海路香港广场,打造了一个 2,500+ ㎡ 的意式生活方式体验空间。

据说耗资超过 3,500 万,只为把他记忆中的“罗马”搬到上海。

不只是间餐厅?足足 2500+ ㎡ 的巨型空间总共分为 6 个意式风情区Basilico Bistrot 餐厅、Basilico Bakery 面包坊、Casa Giulio Wine Lounge 红酒天地、Cucina 厨意工作室、Visconti 服饰订制区,和一个刚刚开业的fine dining 餐厅 Monalisa。

来这里不光吃个饭,还可以体验烘焙、意式服饰订制等,呆上大半天都不会无聊。

艺术气息的家庭小酒馆?相比于精致量少的法餐,意大利菜的精华在于“Home Made”传统的家庭烹饪方式,也是意大利人的热情、不拘泥的性格体现。

面积约 850㎡ 的 Basilico Bistro 是 Casa Giulio 里最大、也是最主要的餐厅。简约却富有艺术气息的小酒馆装潢风格,外加还没进门就闻到的罗勒和帕尔马火腿的味道,是原汁原味的意式风情了。

家常菜也有新花样?虽然主打“家常菜”,但餐厅有一个惊人的超长菜单 —— 光 pizza 就有 11 种,经典 & 新口味都有!

且全使用意大利进口的 Pizza 炉烤制,仿照传统转头砖炉的热力,在米拉德反应下散发出诱人的香味。

ps: 如果你是“经典控”,玛格丽特匹萨和帕尔玛火腿匹萨不容错过。人均 ¥200+ 吃全套?一份白领简餐动辄破百的香港广场, Basilico Bistro 的价位确实亲民。

从前菜的意式肉丸、到经典的 T 骨牛排、披萨等、罗勒青酱面等主食,再到提拉米苏、意式 Gelato 这些甜品…… 吃下来人均 ¥200 左右的价格,不仅划算,而且分量也很大。作为一个全方位的意大利生活馆,除了休闲惬意的 Basilico,还藏了一个 Fine dining 餐厅 Monalisa。

主打更精细的意大利菜,采用最优质的食材,精美的摆盘仪式感满满。

地址:淮海中路 283号 香港广场南座B1
营业时间:周一至周日 11:00 - 21:30
电话:021-33310073


== DA VITTORIO ==
意大利国宝级“米三”
外滩新晋“亚洲首家”

BFC 外滩金融中心作为今年外滩的网红新地标,包揽了各种高大上的“吃购玩”项目。其中作为“亚洲首家分店”、拥有纯正意大利血统的传奇餐厅 DA VITTORIO 备受瞩目,一开业制作人就去打卡了。

“国宝级”米其林三星餐厅?1966 年 Vittorio 和 Bruna Cerea 夫妇在意大利北部的贝加莫省创立了 DA VITTORIO 餐厅,一改当时以肉类为主的意大利北部传统,用海鲜作为主打食材烹饪。

餐厅分别在1978年、1996年相继摘取了米其林一星和二星的认证,2010 年获得米其林三星。

连美国前总统克林顿、奧巴马、英国女王伊丽莎白二世,都曾是 DA VITTORIO 的座上宾!

和大多走华丽风的米其林餐厅不一样,DA VITTORIO 上海分店的设计风格简洁明亮 —— 米白色、淡绿色让人感到舒适和温馨,营造了一种亲切的 Fine Dining 氛围。

像法餐的意菜?继承了老店“回归家的本味”的传统,从种类丰富的餐前面包,到金枪鱼慕斯、苋菜子脆片开胃菜,再到家庭意式宽面和甜品……一道道美食精致到难以下口,但尝一口就叫人特别难忘。

另外,开放式的厨房和酒窖也可以参观,主厨们也特别热情地和制作人分享做菜的心得,很“意大利”!

地址:中山东二路 600 号 BFC 外滩金融中心北区 N3 幢 3 楼
营业时间:周二至周日 12:00 - 14:30、18:00 - 22:00 (周一休息)
电话:021-63302198


== 泊诗南 DEJA VU BY AMANDA ==
百年红楼中的江景法宴
浪漫约会首选地

“DÉJÀ VU” 在法语中意为“似曾相识”,泊诗南 DEJA VU BY AMANDA 法餐就开在外滩二十二号,坐拥 360° 无死角浦江美景。

始建于 1906 年的外滩二十二号,复古的红砖外墙,让这座“百年红楼”,在外滩万国建筑群里显得尤其亮眼。

纯正法国血统?泊诗南法餐厅,以红、白、蓝为主的色系搭配,随处可见的“法国国花”鸢尾花元素,透露出纯正的法兰西血统。

和装潢一样,餐厅做的也是正统法餐。主打菜有非常考验功力的惠灵顿牛排,选用露杰鹅肝配上昆士兰州M6牛里脊部位,再裹满松露酱。

浪漫约会首选?红色的主色调就是爱情的象征,精致的法餐则锦上添花。泊诗南无论从环境、菜品、摆盘来讲,都是浪漫约会的不二之选~

“分享式”菜单 + 罕见“罗西尼牛排”

 年末约会推荐【会员定制】 5 道式海陆美馔

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地址:中山东二路 22 号 5 楼 502 室
营业时间:周一至周日 11:30 - 23:30 
电话:021-63129892


 == Meatopia by Stone Sal 肉托邦 ==
肉食控的天堂

“肉食者的乌托邦”,形容言盐(Stone Sal)再恰当不过了。即使是在扒房无数的魔都,藏在东湖路的 Stone Sal 依然回头客无数。前不久,Stone Sal 在陆家嘴“东方明珠”下又开了家新店!

顶配版肉质?Meatopia 主打获得 USDA (美国农业部)认证的高等级牛排,所提供的牛排全部选自美国和澳洲 2 大优质牧场 —— 美国 Greater Omaha Packing (GOP)牧场,及澳洲 Rangers Valley(RV)牧场。不计成本的风干手法?餐厅坚持“费时费力”的干式熟成,大面积的天然喜马拉雅盐墙将牛肉表面硬化缩短至 1 天半,外加 2 套先进的排风系统同时工作,加速风干的同时;长达 21 日于恒温、恒湿、恒风速环境下的干式熟成。

烹饪也有独门秘籍?Meatopia 坚持以“高温 - 低温 - 高温”的独家经验去烤;牛排也不做前期腌制,而是以 chef Ling 自创的牛油烹调,上桌前再以火枪略微喷过,带来表皮焦脆、内里柔嫩的口感层次。

除了味道满分的牛排,干式熟成的和牛汉堡也是推荐必点之一,chef Ling 更巧妙将牛肉油脂切成小丁,煎成油渣混入其中,软嫩“爆汁”的口感让人回味无穷!

 

去年获会员 100% 好评の言盐 回归!
带来精工细作的白领午餐
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地址:富城路16-01(正大广场对面)

营业时间:周一至周日 11:30 - 22:00 
电话:021-58777567

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