今夏新开网红 & 行家挚爱!从上海近万家咖啡店里【制作人亲测评选】最好喝的原来都在这 2 km 范围内!

2019,06,16

魔都,咖啡8000+ ,从遍地都是的星爸爸,到星爸爸的爸爸 ”皮爷“从新晋网红%Arabica,还有一张毛爷爷一杯的”堀口“···  

尤其是以Iapm为中心的、旧法租界咖啡聚集地,每走2分钟就能偶遇一家网红店!

本期,制作人特别带来2019魔都夏日咖啡【探店合辑】——说走就走,以Iapm为中心,我们打开了*评,搜出了200多家咖啡~!

制作人兵分2路,花了整整一天,从天亮喝到天黑,连刷20+杯~~~  最终!还是帮你找到了这 12 家!

 

拯救魔都闷热夏日的

 12 家咖啡店

 

01.

浴室里喝咖啡?
永康路“咖啡一条街”新开!

📍 Bathe

地址:永康路70号
好喝指数:❤❤❤❤
拍照指数:
❤❤❤❤
点单推荐:橙子香氛 + 百香果凤梨特调

永康路是上海著名的“咖啡一条街”,除了已经被所有人认识的咖啡三巨头,新的创意咖啡店也层出不穷。Bathe 就是今年才开的咖啡店。

先说一说它最引人瞩目的地方——整个咖啡店的设计,竟然是“浴室”主题,真的有淋浴喷头和浴缸的那种,再加上充满少女心的粉色拱形门头,一开业就吸引了很多小姐姐纷纷来打卡。

设计上时尚有创意,饮品上也是一样,除了比较常规的选择,店里还有很多加入了酒精的特调咖啡饮品。在咖啡里加酒,其实也是一种很有渊源的搭配,爱尔兰人不就喜欢在咖啡里加酒吗?上海石库门和橙子香氛都是店里用咖啡和酒结合的一款特调饮品,味道见仁见智,“酒鬼”不妨尝试。

这两款中,制作人更喜欢“橙子香氛”,咖啡上有绵密的奶泡,橙味也很清爽。如果不是那么喜欢酒精饮料,也可以选择百香果凤梨特调,这两种水果的口味都非常夏天,略带酸味也很清爽。

 

02.

“咖啡带”是什么?
看店名就能给你“涨姿势”!

📍 Coffee Belt

地址:陕西南路368号
好喝指数:❤❤❤❤
拍照指数:
❤❤❤❤
点单推荐:柚冰冰

如果你把全球盛产咖啡豆的地方在地图上标注出来,它们基本就集中在赤道附近 25° 的区域内,所以这条带状区域,就被称为“咖啡带”。对咖啡很有兴趣的朋友,如果知道这个“小秘密”,可能会在看到店名的时候,就报以会心微笑。

夏季特调柚冰冰,用了冰滴咖啡,再加西柚气泡水,很清爽。至于用来制作冰滴咖啡的豆子,每天可能不同。我们去的当天,冰滴咖啡是用云南咖啡豆制作的,偏酸,但是刚好是西柚清爽的酸苦味很搭。

这款夏季特调,对于不同的人可能会有不同的感受,如果是特别喜爱咖啡的“咖啡控”,它可能咖啡味不足,更像一款饮料。但是对于本身喜欢清爽饮品的,这款夏季特调还是值得一试。

 

03.

藏在老弄堂里的“孤独星球”
到地球以外喝一杯~

📍 月球咖啡

地址:安福路 275 弄 9B
好喝指数:❤❤❤❤
拍照指数:
❤❤❤❤
点单推荐:小月球

既然是咖啡这个话题,那总有一些名字是令人充满期待的,月球就是这样一家店。虽然隐身在安福路一个不起眼的小区里,但是月球绝对是名声在外的。

来到这里,就像暂时逃离地球,看着咖啡师小哥哥满满的擦桌子、磨豆子、冲咖啡,时间就慢下来了。

决定不了点什么的时候,制作人一般都会点冰拿铁。月球的冰拿铁,奶香十足,余韵悠长,个人非常喜欢。当然,还有月球咖啡招牌的“小月球”,一颗剔透的冰球漂浮在咖啡里,就像月球飘荡在宇宙中,光是这份意境都已经足够打动人。

对于咖啡空,可以选择尝试月球不同的咖啡豆,哥伦比亚黄蜜、金蜜或者瑰夏等等……

 

04.

来自冠军的心意
用咖啡送你一朵“小花花”

📍 Kaffeine Coffee

地址:襄阳北路 100 号
好喝指数:❤❤❤❤❤
拍照指数:
❤❤❤❤
点单推荐:一定要拉花

对于忙碌的都市人来说,一杯咖啡,可以是提神,也可以是放空。坐在 Kaffeine,你可以看见襄阳公园的郁郁葱葱,闹中取静、悠然自得,这杯咖啡已经圆满了一半。

而在 Kaffeine Coffee 最特别的,除了悠悠闲闲的氛围,以及咖啡香醇之外,还有拉花的惊喜。你看满墙的各种奖状,就知道店家实力不凡!不是外面普普通通的桃心之类,猴子、猫咪、植物,都能跃然你的咖啡杯中。

↑ 图片来自官方微信公众号


05.

夏日么么咖,喝它!
甩开星爸爸酸柠浮冷萃 8 条街

📍 warming.

地址:南昌路 205 号
好喝指数:❤❤❤❤❤
拍照指数:
❤❤❤❤
点单推荐:“当家招牌”绿巨人 + “本季限定”夏日么么咖

↑ 据说用的是 manner coffee 的咖啡豆,所以麻雀虽小,口味质量长期有保证。

南昌路上有座不起眼的白房子,数好门牌号,否则你很可能会错过它。虽然现在叫 warming. 但是就是原来的 keep。

“绿巨人”配方基本等于抹茶咖啡拿铁,拿到手有漂亮的咖啡和抹茶的分层。等你拍完照,小哥哥的声音就会在后面幽幽的响起来:“摇匀再喝……”

制作人觉得这杯其实是安全牌,不太甜,混合了茶和咖啡的香,大部分人都能接受,拍照也是很不错的。

“夏日么么咖”也已经正式上线:柠檬苏打不会太酸,晒到发慌的时候。碳酸泡泡在口腔里释放的感觉就像身体里开空调,走过一条街就能喝完一整杯!

而且只要 20 块,比星爸爸便宜一半!  说实话,在经历了星爸爸酸柠浮冷萃之后,我内心真的对咖啡+柠檬的组合是拒绝的。但是这一杯,值得!

↑ 点单技巧:谁的名字写的最大就点谁!

 

06.

路口的那家开了2年的“快闪店”
紫苏咖啡让我想吃烤肉

📍 Paras

地址: 新乐路 80 号 - 1

好喝指数:❤❤❤❤❤
拍照指数:
❤❤❤❤
点单推荐:紫苏西柚冰咖啡

开了6年多的 Paras 在上海的网红咖啡店里是“资深”的存在了,虽然在他装修之后,大家更愿意叫它“网绿”。

2017 年初,Paras 老店装修的时候,在新乐路的街口开了一家 pop up,原本大概是暂时接替吧,短短的吧台,只有两个窄窄的飘窗座位。

但这并不影响老客人对它的喜爱。小姐姐们愿意站在店里喝咖啡,一摞旧报纸都能拿来凹造型拍照片。

pop up 更新过菜单,紫苏西柚冰咖啡是新品,紫苏,对!就是拿来包烤肉的那个叶子🍃!因为是主打新品,又是这次寻觅的冰咖啡,抱着猎奇心,就来一杯吧!

竟然意外的很好喝~~~!紫苏对小族竟然有神奇的开胃效果,一片西柚+一片紫苏,比例刚刚好,不仅消暑,而且颜值也很好拍。

△ 用的是纸吸管,好评。

 

07.

楼下有好看的小姐姐,
楼上有好吃的水波蛋!

📍 RACII

地址:陕西南路 55 号
好喝指数:❤❤❤❤
拍照指数:
❤❤❤❤❤❤
点单推荐:冰拿铁

P 家从绿房子搬走之后,安福路上的网红店 RAC 在这里开了新店,叫 RACII 。整体感觉更温柔了,ins 风,随便拍!

门口常常会有好看的小姐姐在街拍,这家相对前2家,还是很好找的。(意外入镜的小姐姐,如果看到请跟我们联系哦,我们很愿意请你喝咖啡)

1 楼咖啡,2 楼则是 RAC 招牌的可丽饼、水波蛋和汉堡,要是在安福路老店。可是要排长队才能吃到的。陕西南路这家新开,趁人少赶紧咯~!

△ 用的是纸吸管,很环保,好评,缺点就是纸吸管会软,所以拍照不要拍太久哦~

必点:冰拿铁,豆子用的是中深烘的拼配,有坚果和巧克力的香气,奶用的是明治,本身有柔和的甜味,很好入口。

 

08.

北京老炮来上海了!
据说是“脏脏咖啡”的鼻祖

📍 Metal Hands

地址:南昌路 234 号
好喝指数:❤❤❤❤❤
拍照指数:
❤❤❤❤
点单推荐:“污”咖啡 + 云顶冰滴

Metal Hands 是北京来的网红店,在上海造了一座水晶屋,水晶砖是从日本订的,咖啡豆从北京老店空运来。

为什么把店大老远开来上海,这是老板对上海的执念吧,民国时候的名伶,在北京唱红了,也要在上海站住脚,才算真正的有名!

Metal Hands 指的是咖啡机的金属拉杆(起名字也不是很走心),因为英文谐音的关系,他有个更可爱的名字 “没偷汉子”!

店里的招牌是“污”咖啡,也就是脏脏咖啡:用的是浅烘水洗耶加,意式浓缩缓缓落入牛奶中,很适合拍个小视频。

做咖啡的小姐姐在端上咖啡的时候就会告诉你,大口喝,带着下面的牛奶一起喝。咖啡香、奶滑,很浓郁很好。

△ 拍照造型拗了太久,店里的小姐姐恨铁不成钢地又跟我们说了一遍:“放不了多久哦,快点喝,大口喝。”

不过制作人更想推荐的是云顶冰滴,一样的咖啡豆,用冰滴处理,口感更薄,口味却更深沉。

一口下去,奶泡轻飘飘的像融化的棉花糖,喝到后面会发现咖啡里不同寻常的香味。问了一下,是黑糖!中和了冰滴的苦,似有还无甜的格外撩人……

 

09.

叫Tequila却不卖酒!
还有不请自来的小短腿

📍 Tequila Espresso

地址:嘉善路 55 号
好喝指数:❤❤❤❤❤
拍照指数:
❤❤❤
点单推荐:Fancy拿铁

最近在上海咖啡圈很有名,从工作日下午络绎不绝的客人可见一斑。

复古的装修,让人想起河内的街边咖啡。一台墨绿的Sanremo cafe racer咖啡机,不贵,也就10几万吧…...

店里有只懒洋洋的柯基,时不时来巡个店,但不负责招呼客人,因为,它是邻居阿姨家的......

招牌的Fancy拿铁,可免费加一个shot的espresso。

尽管生意很好,咖啡师小哥哥还是会不厌其烦的介绍豆子。fancy 用了3款豆子来拼,特殊日晒处理的埃塞、一款尼加拉瓜,还有少量云南普洱的豆子。

就是因为这一点点云南普洱豆,所以入口竟然有朗姆酒的香味!!咖啡和酒,竟然这样融合了...有点期待,不知道下次咖啡师还能拼出什么“酒”来!

 

10.

不太懂咖啡? 记住这家!
就够你装X了!

📍Beautiful Concept

地址:永康路 25 号
好喝指数:❤❤❤❤❤
拍照指数:❤❤❤❤
点单推荐:冰拿铁

从嘉善路转到永康路,传说中的“咖啡一条街”鼻祖级咖啡店 —— Beautiful Concept,过 TA 而不入,就会显得你不是很懂咖啡。

然而坐在门口晒太阳的咖啡师小姐姐却很淡定,“我们不是咖啡店,我们是一个生活方式品牌”。OKOK,毕竟外滩源店是有卖牛仔裤的……

今年的外带杯换了袋装,似乎是小红书上的网红。冰拿铁还是埃塞+哥伦比亚的熟悉配方,奶是唯品。

第一口,几乎只和清咖的摄影师妹子直接“哇”了出来。好喝!柔滑的咖啡,甜甜的奶香,100分!


11.

奉贤路/永康路/吴江路
都有ta的名字

📍Uncle no name

地址:永康路 178 号
好喝指数:❤❤❤❤
拍照指数:❤❤❤❤
点单推荐:橙蜜美式

橘色与宝蓝撞色的门头,藏在梧桐树下,也分外显眼。以咖啡闻名,如今也卖简餐。Uncle家从来不缺好豆子,自家的house blend也相当出色。

夏季特调的橙蜜美式,埃塞 + 哥伦比亚 + 萨尔瓦多的拼配,果酸明亮。一片香橙点缀其中,带出一丝清新的香味,与淡淡的回甘,超适合夏天!

PS:据说来自澳洲的老板“Uncle”本想给自己的咖啡店取名Uncle is not here,被员工劝住,毕竟“uncle不在了”在中文里…并不是什么好兆头。

△ 有洗手间大好评,而且颜值也很高

 

12.

真·咖啡控才懂
的独门绝“豆”

📍Coffee is

地址:襄阳南路 391 号
好喝指数:❤❤❤❤❤
拍照指数:❤❤❤❤
点单推荐:冰手冲

从 2 年前一家 14 平米的小店,到如今拥有自己烘焙室的“老司机”,拥有“深烘而不出油的烘焙法” —— 一个在意大利也已经渐渐失传的工艺……

不同于意式咖啡机的稳定出品,手冲本来就是温度&水&咖啡粉 三者的“玄学”融合

冰块的加入,等于成倍增长的变数。而对“手冲控”来说,coffee is也是这一路唯一愿意做冰手冲的咖啡店。

纹身花臂的咖啡师推荐了一款庄园直采的埃塞比赛豆,磨豆、烧水、湿纸、闷蒸…手法娴熟。

倒入满杯的冰块,瞬间降温似乎更激发了豆子的风味。微微的酸味中,明显的花香与蜜香,不愧是比赛中的高分豆!

插曲:为了拍一张露出外带杯logo的图片,制作人一口气干了半杯,也是拼。

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