【能量美食地图】好汤/和牛/米其林推荐铁板烧,从胃开始,为冬日注入满满能量!

2018,01,11
天越冷,我们的身体越需要“能量”!一煲好汤的滋补、一块甜品的愉悦,还有油脂的香气,有一种让人在冬天里觉得暖洋洋的神奇力量……总之,降温以后,就是要吃点好的!

本季,制作人特别制作【沪上能量美食地图】,让我们跟着味蕾找寻温度,暖身大计,从暖胃开始……

坐标:楼上火锅 做人就是要开心,一起打边炉吧!

TVB 的戏,除了“做人就是要开心”,出现频率最高的台词大概还得算上一句“打边炉”:加班要打边炉、庆祝要打边炉,分手失恋?也要打个边炉。打边炉就是广东人的吃火锅,把一切都放进那锅热汤里,煮成一锅烟火气、一锅市井味,在冬天里最温暖。

如果想在上海吃到最有“港味”的火锅,那么不能不提近来大红的“楼上火锅”。名叫“楼上”,因为它们的店都开在 2 楼,走到楼上,才能看到这块金字招牌——取名如此任性,未进门已经感受到了几 分洒脱的味道。

店里的陈设装修,更是一秒让你穿越到香港,繁体字的手写餐牌、格子地砖、粉色桌布,甚至盛小菜的碟子,都是那种最家常甚至有点排挡味道的碎花边图案——满分港味。

当然,东西好吃才是一家餐厅最要紧的素质,当咕嘟咕嘟的火锅上桌,各色港式小食大菜全都铺开,“港味”才算十足 10 分。

  • 好汤:炖汤向来是香港人的长项,所以即便是吃火锅,也要先喝一碗好汤:金牌花胶土鸡汤是店里的招牌,炖到能黏住嘴巴,金黄色汤头看来就藏着满满的能量和胶原蛋白。
  • 好料:不算大的店里居然有海鲜档,所有的水产都是鲜活上桌,想吃什么自己挑;肥牛片片飘雪花,油脂丰富;当然也少不了炸响铃这种港式火锅里最平常但却不能缺少的“配角”。
  • 好滋味:不止是火锅哦,地道港式小吃这里也能尝到,田鸡腿、炸鱼皮、炒鸡杂、避风塘茄子,让这一餐的港式味道更浓郁,别忘了还要点一杯香滑的奶茶哦~
  • 地址:  南汇路 73 号(近北京西路);茂名南路 46 号 2 楼
  • 电话: 021-62477778;021-62470007

坐标:讃铁板烧 米其林推荐的火旺新年!

《米其林指南上海 2018》给了我们一些新惊喜,其中就有沪上一直得到食客好评的讃铁板烧,不少人甚至从南到北穿过整个上海去拔草。如果你还没去尝过鲜,那么此时正是最好时机,在天寒地冻的时候,还有什么能比一席跳跃着火焰的板烧盛宴更应景呢? 能入选米其林推荐,讃铁板烧当然有两把刷子。

餐厅置身于五星级酒店,虽然是铁板烧,但是绝没有烟熏火燎的呛人气味;训练有素的服务员会为你提供周到服务。主厨 Jimmy Chen 在 2010 年就获得法国蓝带的荣誉,2011 年更是拿下了“法国蓝带骑士奖”,这可是西餐界不容质疑的地位象征。

美食更有来头:先以温暖汤品打开胃口;接下来桂花龙利鱼佐荷兰酱以蛋液包裹鱼肉,锁住鱼鲜之味;大明虾个头惊人,去头后每个依然约有 150g ,口感控制得恰到好处实属不易;澳洲的牛菲力口感鲜嫩,以迷迭香调味带来新鲜感……

在享受美食的同时,你还能坐在板前,欣赏厨师行云流水般烹饪的技巧、听到铁板上食物和油脂滋滋作响、闻到四溢的香气,真是视觉、味觉、嗅觉、听觉全面的享受。

>>>点击这里,Travelzoo旅游族 会员专享 ¥698 米其林推荐 讃铁板烧双人 11 道大餐,开启红红火火的新年

坐标:缘烧肉酒厂 肉食者的狂欢盛宴!

在蒙自路206号的创意园区“宏慧盟智园”里,还藏着一方小小的“美食天地”,这里有玻璃顶棚,通透又不怕下雨;节日时也会挂上彩灯搞搞气氛;有意大利帅哥开的酒馆,也有小清新的咖啡店+花店;每家店都在门口放一排露天座位,夜幕降临后小桌子上的蜡烛亮起来,让并排的店铺看起来更有味道。

在这些门面中,还藏着一家专为肉食者而生的日式烧肉店,推门进去,有席地而坐的榻榻米,更让人沉醉的就是烧肉的香气。别看店不大,但是菜单里可有玄机,非常值得一试。

如果你看过《孤独的美食家》,你一定记得五郎有多爱牛隔膜肉,它是牛胸腔和腹腔之间的肌肉,肉质鲜嫩又肉汁丰盈,这也是缘烧肉酒厂菜单上点击率最高的菜品店里还有沪上少见的三筋肉,一头牛只有 1 KG ,从牛前腿肉中切下,有着鲜明的雪花纹路,因为带筋,奶香中带着嚼劲,这可是只有老饕才懂享受的秘密

厚切特上牛小排,只选胸肋骨第 6 至第 8 根肋骨之间带油筋的肉,最适合烧烤;厚切特上牛舌,只用牛舌中间的部位,又嫩又多汁……更值得一提的是,店里所有的肉都采用但马和牛,且是 2016 年世界牛排冠军争霸赛第一名的品牌,更令人欲罢不能了是不是?

缘烧肉酒厂在番禺路幸福里也有分店,莫文蔚、赵文卓、张翰等明星都曾慕名而来哦;另外在宛平88 号以及长风公园商圈都有分店,挑一家离自己近的,拔草更方便。

>>>点击这里,Travelzoo旅游族 会员专享 ¥1,039 / 5 人餐,包含特上M9 西冷、五郎叔最爱的横膈膜和沪上烧肉店极少见的三筋肉等

更多优惠及资讯